The 5 Best Crème Brûlée Torches

Een crème brûlée brander is geen apart apparaat. Het is een gasbrander met een jet flame, precies hetzelfde ding als wat wij een aansteker noemen, en je vindt ze bij ons terug in de collectie crème brûlée branders.

Wie op zoek gaat naar een brander en overal aanstekers ziet staan, denkt al snel dat hij verkeerd zoekt. Dat is niet zo.

De beste crème brûlée brander voor de meeste mensen is de Champ High Quattro van 14,95 euro.Hij heeft vier jet flames naast elkaar zitten, waardoor de vlam breed genoeg is om een schaaltje in één beweging te doen in plaats van in tien stukjes.

Met de lock-knop blijft de vlam bovendien branden zonder dat je hem ingedrukt houdt, en dat merk je zodra je vier toetjes achter elkaar afgaat. Alle vijf liggen bij ons op voorraad. De zwaardere Champ Extreme weegt 333 gram, en dat voel je als je vier schaaltjes achter elkaar doet.

Suiker karamelliseert rond de 160 graden, en dat moet snel gebeuren. Blijf je te lang op dezelfde plek hangen, dan warmt de custard eronder mee op en verlies je precies waar het om draait: een knappend laagje op een koude crème.

Een brander die daarvoor deugt, doet drie dingen goed. Hij geeft een jet flame in plaats van een gewone gele vlam, want een jet flame brandt onder druk tot ongeveer 1300 graden terwijl een gele vlam rond de 800 blijft steken.

Hij heeft een vlam die breed genoeg is, zodat je niet in stukjes hoeft te werken en het ene randje al bruin is voordat het andere begint. En je moet hem langer dan een paar tellen kunnen laten branden zonder dat je duim het opgeeft.

Op die drie punten staan de vijf branders hieronder op volgorde.

Maak je af en toe een toetje voor het gezin? Dan is de Champ High Quattro ruim voldoende. Breed genoeg, handsfree en niet duur.

Sta je regelmatig voor acht personen te branden? Neem de Champ Extreme. Die is zwaarder, maar hij wordt niet warm in je hand als je doorgaat.

Weinig ruimte in de keukenla? De Atomic Quattro is het kleinste model met vier vlammen en heeft een verstelbare vlamhoogte.

Blijft de brander gewoon op het aanrecht liggen? Dan is het kinderslot van de Champ Tatin de moeite waard.

Zoek je iets dat werkt, zo goedkoop mogelijk? De PyroTorch Quattro kost 9,95 euro en heeft dezelfde vier vlammen als de nummer één.

Flame width

This is the difference between a minute's work and five minutes of fiddling. A single narrow jet flame caramelises a circle of roughly two centimetres; four flames side by side cover a large part of the ramekin in one pass. For one dessert it barely matters — for six it does.

Table torch or hand torch

A table torch stands upright on a base: you set it down, pick it up, torch and put it back. A hand torch has a grip and sits in your hand like a pistol. For crème brûlée both work, but a table torch is more convenient when you're working through several ramekins, because you can simply put it down in between. All five above are table torches. If you're specifically after a grip model, browse our hand torches.

Continuous burn without holding the button

A single ramekin typically needs twenty to forty seconds of sustained flame. A torch with a lock button or on/off switch lets you lock the flame on and just hold the torch steady. Without that button you're constantly squeezing, which will start to irritate you by the third ramekin.

Gas or electric

Electric crème brûlée irons exist — a heated plate you press onto the sugar. They tend to melt the sugar rather than caramelise it, and you won't get an even layer. A gas torch with a jet flame is better, faster and cheaper.

Refillable or disposable

All five torches above are refillable with butane gas. A 400 ml canister refills a torch dozens of times and takes ten seconds. Disposable torches seem cheaper until you're buying your third one — and it's no coincidence that our refillable torches section doesn't include a single disposable.

Whether you'll use it for anything else

Most people don't buy these torches just for desserts. The same jet flame lights a barbecue, a fire pit or a wood-burning stove, and a long pen lighter like the PyroPen Turbo works fine on sugar too — just more slowly because the flame is narrow. If lighting a fireplace is your main use, take a look at our top 5 fireplace lighters instead.

Voor verreweg de meeste mensen is de Champ High Quattro de beste crème brûlée brander van 2026. Vier vlammen, een lock-knop en 14,95 euro is een combinatie waar de rest van het rijtje niet omheen komt. Brand je vaker en meer, dan is de zwaardere Champ Extreme het meerdere geld waard.

Twijfel je nog, kijk dan rustig het hele rijtje door. Ze doen allemaal hetzelfde werk, ze doen het alleen niet allemaal even snel.